Los Aguachiles era un restaurante de mariscos afuera de la zona más turística de Playa del Carmen. Hace años era más bien modesto pero ya muy afamado tanto entre los locales como entre los turistas que se pasaban este "secreto".
Mostrando las entradas con la etiqueta antojitos mexicanos. Mostrar todas las entradas
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Atásquese esas carnitas.
abril 04, 2016
Nosotros los tocinantes no somos muy fans de los nuevos "mercados" o centros comerciales con aspecto de mercado o esas cosas que no sabemos como llamar. Como el Mercado Roma y esos. No somos muy fans porque son un híbrido entre dos cosas a las que tratan de imitar y no les llegan. Nos explicamos: son una imitación de los "markets" de ciudades como Nueva York pero no les llegan y son una imitación de los mercados de verdad, a los que tampoco les llegan.
En ese sentido, preferimos mucho el Mercado de Medellín antes que el Mercado Roma. Y entre nuestros mercados favoritos, de los verdaderos, está el de Coyoacán.
El mercado de Coyoacán es uno de nuestros preferidos de la ciudad para ir a comer y podríamos hacer una docena de posts con las diferentes opciones para hacerlo -tal vez los hagamos-. Para empezar por algún lado, lo haremos por el maravilloso punto de reunión de los adoradores del dios marrano: el puesto de carnitas El Charro.
El mercado de Coyoacán no nos quedan tan cerca, aunque los fines de semana por la mañana es muy sencillo llegar (habitualmente ese es nuestro horario de elección). El traslado vale la pena.
En El Charro lo que hay son tacos de carnitas. Carnitas as in maciza, buche, cuero, nana, trompa...
El servicio es veloz. Apenas encuentras un asiento en la gran barra comunal y una señora se te acerca para tomar tu orden, la cual llega calientita en unos pocos minutos, junto con un plato de chicharrones de cortesía. En lo que la señora de los tacos fue por los tuyos, también viene alguien del puesto hermano de jugos y licuados.
A nosotros nos encantan pequeños detalles como el hecho de que las carnitas vengan picadas muy finamente. A la mano están las cebollas, rábanos, pepinos, salsas y demás complementos para que le pongas lo que quieras a tus tacos.
Al final, quedas con una sensación de felicidad que solo te da tener llena la panza y el corazón al mismo tiempo. Y todo por unos 140 pesos. Por dos personas. Tomen eso, mercados de diseño.
Carnitas El Charro - Interior del Mercado de Coyoacán (Xicoténcatl y Allende), centro de Coyoacán. Sólo sábados y domingos. Facebook - Foursquare.
Los tacos de Los Rogasianos
agosto 13, 2015
Con dedicatoria para @Pustulio
En la Ciudad de México hay colonias bendecidas con una decente cantidad de buenas taquerías (como la Narvarte) o con unas pocas pero que bien valen un viaje hasta allá (como la 24 de Abril). Y luego está la Colonia Roma.
En Los Tocinantes creemos que el panorama taqueril de la Roma es más bien tristón. Están las opciones de Álvaro Obregón y casi que párenle de contar. Afortunadamente hay un par de puestecitos a pie de calle a donde llevar tu antojo de taco de pastor (y hacer las paces con él).
Este lugarcito se llama "Taquería La Roma" pero nadie le dice así. "Los taquitos del Sumesa" le decimos nosotros, con cariño. "Los Rogasianos" le dicen sus clientes más asiduos.
Como sea. Los Rogasianos están afuera del Sumesa de Yucatán, en la esquina de Chiapas y Yucatán (hay una sucursal alterna en Durango casi esquina con Cuauhtémoc pero el pastor -inexplicablemente- no está tan bueno); se ponen toda la semana al caer la tarde y están sirviendo su último taco por ahí de las dos o tres de la mañana, dependiendo del día.
Son tacos de puesto, no hay donde sentarse y tienes que hacer maniobras complicadas para sostener tu plato y tu refresco (en botella) pero son de esos tacos con buen sabor que te dejan sensación de felicidad. Además son baratos y el servicio es rápido y experto.
Los de pastor podrían estar sin problemas en nuestro Top 10 de tacos al pastor (si un día nos decidiéramos hacerlo). Los de bistec vienen con pimientos y aguacate y los de suadero son lo más pecaminoso del planeta, chiquitos pero deliciosos. Las cebollitas asadas son de cortesía pero tienes que pedirlas al Rogasiano que esté en la parrila.
Cuando éramos unos adultescentes despreocupados nos gustaba ir a deshoras, después de la fiesta. Ahora que somos unos papás vamos temprano cuando tenemos antojo de tacos y siempre pagamos alrededor de 120 pesos por la cena de dos personas, bebidas incluidas. Por lo general ordenamos demasiado y nos prometemos que a la siguiente ya nos vamos a mesurar, cosa que nunca pasa.
Quién sabe, igual algún día logramos no atascarnos.
Por cierto, todos los miércoles los tacos de pastor están al 2x1.
Tacos de Los Rogasianos. Chiapas esquina con Yucatán, Roma Norte.
Restaurante Zandunga, en Oaxaca
junio 22, 2015
Si algo es sencillo en Oaxaca, es comer bien. La gastronomía oaxaqueña tiene su buenísima y perfectamente bien merecida fama. Además el presupuesto no importa, puedes comer bien en una fondita, en un puesto del mercado o restaurantes de variados precios.
Por opciones no paramos y, aún así, el restaurante Zandunga en Oaxaca capital nos pareció una opción sobresaliente.
Zandunga es un restaurante de comida istmeña cuya carta, sin ser muy amplia, ofrece los platillos típicos de la región por lo que es una excelente entrada si empiezas a explorar el tema o definitivamente una parada obligatoria si eres fan.
¿Qué se te antoja comer? ¿Unas garnachitas o una tlayuda? ¿Tal vez unos tamalitos -hay de elote o de mole negro, entre otros-? O quizá un cochito o un chileajo o un estofado típico de boda...
Los platillos de Zandunga son preparados con esmero según las recetas tradicionales, así, el resultado es una excelente muestra de la comida istmeña con un toque contemporáneo pero sin reintrepretaciones.
Además de la comida, de Zandunga nos encantó la decoración, el servicio y los precios. Todo está perfectamente balanceado y el resultado final es un excelente restaurante sencillo y cálido, confortable.
Por supuesto, la selección de mezcales es amplia y también hay cervezas artesanales, prepárate para salir un poco achispado.
Nuestra recomendación es pedir todo al centro o para compartir, tomártelo con calma (y con mezcal) y aunque cueste trabajo, dejarle un pequeño espacio al postre. Terminarás sintiéndote en el cielo de los tragones.
Zandunga - Manuel Garcia Vigil 512, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca. Tripadvisor - Foursquare - Facebook.
La Bipo Coyoacán.
junio 08, 2015
La Bipo ya tiene sus añitos, especialmente la de Coyoacán (ahora ya tiene sucursales en la Roma, en el centro y próximamente en San Ángel). Tal vez ustedes sean muy jóvenes para recordarlo pero hace algún tiempo el tipo de estética de La Bipo no era nada común.
Es decir, había cantinas de las de toda la vida, eso si. Las cantinas nuevas pero con diseño retro mexicano son una cosa relativamente reciente. Esas, las nuevas, ya son mucho más comunes y La Bipo fue de las primeras. "Cantinas fresas" si habría que etiquetarlas de algún modo, aunque en realidad esta no es nada fresa (nada).
De hecho ese tipo de diseño contemporáneo, tan reconociblemente mexicano, elegante pero inspirado en el kitsch y la cultura pop nacional es el fuerte del despacho de diseño Éramos Tantos, al cual perteneció Héctor -nuestro fotógrafo de casa aquí en Los Tocinantes-.
No es pues, casual, que Éramos Tantos esté a cargo del nuevo interiorismo de La Bipo. Justamente con el pretexto de que acaba de ser redecorada nos fuimos a dar una vuelta al sur de nuestros rumbo para comer, beber y preparar este post.
En La Bipo Coyoacán el ambiente de viernes por la tarde es de antro con comida. Hay cervezas, mezcal, cocteles de nombre divertido con ingredientes como el refresco Lulú y hay muchas, muchas opciones de comida.
Y muchas opciones de salsas picantes ¡cuidado!
Para comer están desde las botanitas al centro como las famosas quesadillas de flor de jamaica o los sopecitos de cochinita, hasta las señoras burritas que en realidad son burrotas o un estelar de cualquier cantina respetable: el chamorro.
El tamaño de los platos, generoso, y sus precios se corresponden a la perfección.
La sucursal de Coyoacán tiene dos pisos. Abajo es mejor para comer y arriba mejor para beber. Abajo hay espacio para grupos grandes, mesas y ambiente de restorán y arriba dependiendo del dia hay grupo en vivo o DJ, está más desmadroso y se puede fumar.
Es gracioso cómo se siente como si Coyoacán se hubiera quedado para siempre en los noventas y aunque La Bipo abrió ya bien entrado los dosmiles, ahora contribuye a esa difusa pero general sensación noventera. Es como una inexplicable paradoja espacio temporal. No sabemos cómo explicarlo bien pero tenemos amigos que opinan lo mismo: Coyoacán se quedó en los noventas. No es queja, para nada, los noventas fueron tremendamente divertidos.
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